Merhaba...
İşte kış sebzeleriyle yapılan nefis bir çorba.Rusların meşhur borç çorbası.Pancar da ayrı bir lezzet kattı çorbaya.Kırmızı renk maddeleri içerdiğinden sebzelerden mor lahana,siyah havuç gibi pancar da önemli bir antioksidan kaynağı.Zaten lahana bizim evde hiç eksik olmaz.Tarifini bu siteden aldım.Ben tarifte yer almamasına rağmen 1 su bardağı yoğurt,1 kaşık un karışımı ekledim.Siz arzu ettiğiniz şekilde yapabilirsiniz.Her iki şekilde de nefis oluyor.Evdekiler bu çorbaya bayıldı.Mutlaka deneyin.
Tarifi aşağıda...
Malzemeler:
2 orta boy pancar, soyulup rendelenmiş
Yarım kilo (orta boy) ince doğranmış lahana2-3 diş sarımsak
1 demet maydonoz, ince doğranmış(ben dereotu kullandım)
1 orta boy patates(rendelenmiş)
1 büyük havuç, temizlenip rendelenmiş
2 orta boy kuru soğan
2 adet defne yaprağı
2 orta boy domates(yazdan yaptığım domates salçamdan 3 kaşık kullandım)
1lt et suyu (ben tavuk suyu ve 3-4 kaşık da zeytinyağı kullandım )
Yapılışı
Tavuk suyunu önceden hazırladım.Tavuk etlerini başka bir yemekte kullandım.Kaynamış tavuk suyuna lahana ve soğanı alıp 2-3 dakika pişirin.Patates,pancar,havuç,domates salçası,defne yaprağını katıp 5-10 dakika pişirin. Çorba pişince kıyılmış sarımsak , dereotu ve 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı katıp çorbanın altını kapatın.Böylece dereotları ve sarımsaklar yararlı özelliklerini kaybetmiyorlar. Ben çorbayı 1 su bardağı yoğurt ve 1 kaşık unla terbiye ettim. Çorbayı soğanı yağda kavurmadan yapmanızı tavsiye ederim.Biz ailece bu çorbaya bayıldık.Mutlaka deneyin.Afiyet olsun.
