HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE/COCONUT COOKİE

Merhaba...

Bizim kurabiye canavarları kurabiye istediler benden,ben de onlara hindistancevizli kurabiye yaptım.Bir kısmını da limonlu glazürle ve renkli şekerlerle süsledim.Bunları da bitmeden fotoğraf çekmek için ayırdım.Nefisssss oldular.Bence mutlaka denenmesi gereken kurabiyelerden.Tarifi aşağıda...

Malzemeler

250g tereyağı ya da margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yumurta(birinin beyazı üzerine sürülecek)

1 su bardağı hindistencevizi rendesi

4-5 su bardağı un

Üzerine süslemek için

1 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi

1/2 su bardağı pudra şekeri

1 çorba kaşığı limon suyu ya da su

Renkli süsleme şekeri 

Yapılışı

Yumuşak tereyağı ya da margarini,pudra şekeri,vanilya,kabartma tozu,vanilya,1 bütün yumurta,1 yumurta sarısı,hindistancevizi rendesi ve unu bir kaba alıp yoğurun.Unlanmış tezgahta hamuru açıp kurabiye kalıplarıyla şekiller kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Sade yapmak isterseniz üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürüp hindistancevizi serpip pişirin.Glazürlü yapmak isterseniz üzerlerine yumurta akı sürmeden 180C deki fırında pişirin.Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve limon suyu ya da su karışımı sürüp şekerlerle süsleyin.Ben hem glazürlü hem de sade yaptım.Mutlaka deneyin.Afiyet olsun.

Bunlar da glazürsüz kurabiyeler..

COCONUT COOKİE
Ingredients
250g unsalted butter
1 cup powdered sugar
1 teaspoon  vanilla extract
1 teaspoon baking soda
2 eggs
1 cup grated coconut
4-5 cups flour
Decoration
1 tablespoon grated coconut
For glazed cookies
1/2 cup powdered sugar 
1 tablespoon lime juice
1 teaspoon colored sprinkles
Directions
Mix dough ingredients,butter,powdered sugar,vanilla extract,baking soda,1 whole egg and an egg yolk,grated coconut and flour in a large bowl.Knead  until dough is smooth,roll one-fourth inch thick, and shape with cookie cutter,place cookies on baking sheet,brush whipped egg white and sprinkle grated coconut, bake in a moderate oven,at 180C degree.To make Lime Glaze: In a small bowl, whisk together powdered sugar and lime juice until spreadable. Using back of a small spoon, spread about 1/2 teaspoon glaze on each cooled cookie. Decorate with colored sprinkles.