Merhaba...
Pazarda taze taze,denizden yeni çıkmış gibi duran, pırıl pırıl parlayan hamsileri görünce almadan geçemedim.Biraz fazla almışım galiba,birazını temizleyip,kılçıklarını ayıklayıp derin dondurucuya kaldırdım.Kalanını da fırında pişirdim.Karışık salata ile ekmek arası yedi bizimkiler.Balık pişerken fırından inanılmaz kimyon kokusu yayıldı.Kimyon ve sarımsak birarada balığa sucuk lezzeti verdi. Hamsiyi bu şekilde mutlaka deneyin. Tarif aşağıda.
Malzemeler
1 kg ayıklanmış,kılçıkları temizlenmiş fileto hamsi
tuz,kimyon,nane,kekik,4 çeşit tane karabiber-öğütülmüş ya da karabiber ,pulbiber, zerdeçal,çok ince kıyılmış 4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
Yapılışı
Bir kasede,tuzu,baharatları,kıyılmış sarımsağı ve zeytinyağını karıştırıp sos hazırlayın.Fırın tepsisine aldığınız balıkları bu sosla harmanlayın.Tepsiyi fırına verip ,varsa alt üst ızgara kısmında,yoksa fanlı ayarda 15 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.
1 yorum:
Ellerine sağlık..Tam zamanı canım
Yorum Gönder
Yorumlarınızı zevkle okuyorum,bana cesaret veriyorlar,sevgiler.