ÇİKOLATA PARÇALI VE MUZLU KEK/STEAMED BANANA CHOCOLATE CHİP CAKE

Merhaba...

Kek nefis oldu,tarif Martha Day,Dünyanın En Güzel Tatlıları kitabından.Ben malzemeleri iki kat artırdım.Yani 400g un,1pk kabartma tozu,150g tereyağı,4 adet muz,150g şeker,120ml süt,2 yumurta ve 120 g damla çikolata kullandım.Yuvarlak kenarları tırtıklı bir borcam kalıpta pişirdim.Orijinal tarif aşağıda...

Malzemeler(4 kişilik)
1+3/4 su bardağı (200g) un
1/2 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı (75g) tuzsuz tereyağı
2 olgun muz

1/3 su bardağı (75g)toz şeker

4 yemek kaşığı (60ml) süt
1 çırpılmış yumurta
4 yemek kaşığı (60g) çikolata parçaları ya da damla çikolata
Çikolata kaplama sosu
4 yemek kaşığı su(60ml)
1/2 su bardağı (115g)pudra şekeri(ben toz şeker kullandım)
175g sütlü çikolata
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı(30g)
2 yemek kaşığı(30ml)portakal suyu
Yapılışı

Keki hazırlamak için bir kapta elenmiş un,kabartma tozu ve tereyağını elinizle ufalayarak karıştırın.Ayrı bir kapta şekerle yumurtayı mikserle çırparak köpük haline getirin.Ayrı bir yerde muzları ezerek püre haline getirin.Yumurtalara muz püresini,unlu tereyağı karışımını,sütü ve damla çikolatayı katıp tahta kaşıkla karıştırın.Yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir borcam kaseye hamuru boşaltıp kasenin ağzını yağlı kağıtla ve üzerine de bir tabak kapatıp,kaseyi içi kaynar su dolu bir tencereye yerleştirip(kasenin yarısına kadar su gelecek) 2-2.5 saat kadar pişirin.Su azaldıkça su ekleyin.Ben bu süre sonunda kekin içinin pişip pişmediğinden emin olamadığım için keki tencerenin içinden çıkarıp 170C deki fırında 15 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirdim.Kek subuharında piştiği için nemli bir görünüme sahip.Siz subuharında pişirmek uzun sürüyor diyorsanız direkt fırında da pişirebilirsiniz.

Çikolata kaplama için,bir tencereye pudra şekeri ya da tozşekeri koyup suyla beraber kaynatın.Kaynayan şerbete çikolata parçalarını katıp eritin.Tereyağını da ekleyip sürekli karıştırarak krema haline getirin.Ateşten alıp portakal suyunu katıp karıştırın.Kekin üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.

STEAMED BANANA CHOCOLATE CHİP CAKE

Adapted from the book''A year of desserts''

Ingredients

1+3/4 cup all purpose flour (200g)

1/2 teaspoon baking powder

6 tablespoon unsalted butter(75g)

2 ripe banana

1/3 cup sugar(75g)

4 tablespoon milk(60ml)
1 egg

4 tablespoon chocolate chips(60g)

Chocolate coating
4 tablespoon water(60ml)
1/2cup powdered sugar (115g)
175g milk chocolate
2 tablespoon unsalted butter(30g)
2 tablespoon oringe juice (30ml)
Directions

Grease a round pyrex bowl.Mix together flour, baking powder, and butter into a medium bowl. In small bowl  beat egg and sugar with an electrical mixer,for 1 minute .Add chocolate chips,mashed banana,milk,stir with a wooden spoon.Combine with flour ,baking powder ,butter mixture.Pour mixture into pyrex bowl and spread evenly.Cover pan with an aluminium foil.Set pan in a steamer or in a large pot,pour water at half level and bring to a boil. Cover and steam, adding additional water if necessary, for 2 hours or until a wooden pick inserted in center comes out clean.

Preparation of chocolate coating:Boil water and powdered sugar together,add chocolate chips,butter,stir until chocolate melted. Add oringe juice ,stir to combine.Cover cake with chocolate sauce.