ŞEHRİYELİ TARHANA ÇORBASI

Merhaba..

Bugün bizim evde çok sevilen çorba türlerinden olan şehriyeli tarhana çorbasının tarifini vermek istiyorum.Tarhana ev yapımı.Geçen sene evde yapmıştım.Evde hiç tarhana yapmayı denediniz mi?Denemenizi tavsiye edrim.

EV TARHANASI

Öncelikle 1 kuru soğan,2-3 kırmızı biber,2-3 yeşil biber ,2-3havucu,4-5 kabuğu soyulmuş domatesi alıp küp küp doğrayıp pişiriyorsunuz. Blendırdan geçirip püre haline getiriyorsunuz.500g süzme yoğurda yeterince un,tuz, 1 paket kuru ya da yaşmayayı ,sebze püresi,nane,kekik gibi baharatları katıp bir güzel yoğuruyorsunuz.Top  haline getirdiğiniz hamurun üzerine bir bez örtüp ılık bir yerde mayalanması için yaklaşık 4-5 gün bekletin.Hamur kabardıkça unlayıp her gün yoğuruyorsunuz. Bu süre sonunda  hamuru küçük toplara ayırıp herbir topu unla ufalayıp,kevgirden geçirip tepsiye serin.Evin bir köşesine serdiğiniz tarhanaları kuruması için 2-3 gün bekletin.Kuruyan tarhananızı poşetlere koyup(bez torba olabilir) nemsiz ortamda saklayın.Tarhananız hazır.

Gelelim tarhana çorbamıza...

Malzemeler

1/2 su bardağı kuru tarhana

5 su bardağı su

2-3 domates rendesi ya da 1 silme çorba kaşığı salça

1 avuç tel şehriyesi

yeterince ekstra virgin zeytinyağı

tuz,karabiber,kuru nane,kekik

Yapılışı

Tarhanayı önce soğuk suda telle çırparak açın.Ateşe oturtup şehriye dışında diğer malzemeleri de katıp pişmeye bırakın.Pişmeye yakın şehriyeyi de katıp 5-10dk pişirin.Afiyet olsun.