YABANMERSİNLİ ÇİKOLATALI CUPKEK/ CHOCOLATE CRANBERRY CUPCAKES

Merhaba...

Haftasonu evde tatlı olarak ne yapsam diye düşünürken dün aldığım kuru yaban mersinlerinden bu keki yapmak geldi aklıma. Yabanmersini  vişnemsi bir tada sahip.  Aslında ilk defa yabanmersinli kek yapıyorum, keklerin tadı vişneli browniye benziyor. Valla biz ailece beğendik.Siz de deneyin derim.

Tarifi aşağıda...

Malzemeler

5 iri yumurta

2 su bardağı şeker

50g(2 paket) kakao

1 su bardağı sıvıyağ(ayçiçekyağı)

1 su bardağı süt

3 su bardağı  un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı saf vanilya

250g kuru yabanmersini

100g sütlü çikolata

Yapılışı

Yumurtalarla şekeri köpürene kadar çırpın.Beyazlayınca içine süt,sıvıyağ,vanilya,elenmiş un,kakao, kabartma tozu karışımı, yabanmersini ve  küçük doğranmış çikolatalar eklenip tahta kaşıkla karıştırılır. Kağıt kek kelıplarına 2 şer kaşık paylaştırılır.Kalıplar tapsiye yerleştirilip 175C deki fırında 15-20 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

CHOCOLATE  CRANBERRY CUPCAKES

Ingredients

5 large eggs

2 cups sugar

50g cacao

1 cup milk
1 cup vegetable oil
100g milk chocolate,chopped
2 cups all purpose flour

1 teaspoon pure vanilla extract
1 teaspoon baking powder
250g dried cranberries

Preparation
Preheat owen to 350°F.In a large bowl beat eggs with sugar until foaming.Add milk, vegetable oil,shifted flour,cacao,baking powder.Stir with a woden spoon to combine.Add vanilla extract,cranberries and milk chocolate,stir well. Put paper cups on a owen tray.Fill each cup 3/4 full of batter. Bake mini cupcakes 18 to 20 minutes .