KEÇİ PEYNİRLİ PATATES GRATEN/ POTATO GRATİN WİTH GOAT CHEESE

Merhaba...

1.sınıfların alıştırma haftası da koşturmacayla geçti. Benim 2 numara da 1.sınıfa başladı bu sene. Ağlayanlar,annelerinden ayrılmak istemeyenler, mini mini minikler.  Heyecanlı anne babalar, sanki biz anne babalar yeniden başlıyoruz okula. Okul kitapları dağıtıldı, defterler kitaplar kaplandı, okul malzemeleri alındı, formalar gömlekler çantalar hazır. Pazartesi artık bütün okullar ders başı yapacak hayırlısıyla.

Bugün bizim evde çok sevilen bir patates yemeği tarifi vermek istiyorum. Yapımı çok kolay.Aslında bu yemeği daha önce yapmama rağmen bügün siteye koymak nasip oldu. Keçi peyniri sever misiniz?Biz ailecek bayılırız. Kayınvalidemin evde yaptığı keçi peynirinden kullandım bu yemeğe. Keçi peyniri diğer peynirlere göre biraz daha sert bir peynir. Keçiler dağda kırda otladığından sütleri suni yemlerle beslenen inek sütüne göre daha doğal ve değerli. 

Bu yemeği beşamel sos yerine krema kaymak ile de yapabilirsiniz. İnanın yemeğin lezzeti inanılmazdı. Denemenizi ısrarla öneririm.

Bu da kayınvalidemin yaptığı keçi peyniri.

KEÇİ PEYNİRLİ PATATES GRATEN

Malzemeler

5-6 iri patates

Beşamel sosu için

500ml süt

2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin

4 çorba kaşığı tepeleme un

tuz,karabiber

1/2 bardak rendelenmiş keçi peyniri

Üzerine

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Patatesleri soyup ince ince dilimleyin.Tencerede çok az suyla biraz pişirin.Ayrı bir tencerede sütü,unu ve tuz koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.En son tereyağını ve rendelenmiş keçi peynirini katıp karıştırın.Yağlanmış borcama patateslerin yarısını döşeyip üzerine bir kat beşamel sos döküp yayın.Bir sıra daha patates dizip en üste beşamel sos döküp en üste yumurta sarısını elinizle beşamel sosun üzerine yayın. Yumurta sarısının beşamel sosun üzerine sürülmesi daha bir parlaklık kazandırıyor yemeğe.200C deki fırına verip üzeri kahverengileşene kadar pişirin.İşte bu kadar kolay.Afiyet olsun.

POTATO GRATİN WİTH GOAT CHEESE

Ingredients
5-6 potatoes, peeled, thinly sliced
Bechamel sauce ingredients
500ml milk
2 tablespoon butter
4 tablespoon flour
salt,black pepper to taste
1/2 cup grated goat cheese
1 egg yolk

Preparation

Preheat oven to 370°F(200°C). Generously butter a glass baking dish. Put potatoes in a pan,pour some water ,cook 10 minutes. In a sauce pan put milk,flour,and salt,black pepper to taste.Stir well,put to boil ,after boiling remove from heat.Add butter and grated goat cheese.Stir to combine. Arrange 1/2 of potatoes in bottom of prepared dish, pour 1/2 of bechamel suce over. Repeat layering potatoes and bechamel sauce 1 more time. Spread egg yolk on the bechamel sauce.Bake uncovered until top is golden brown , about 20 minutes.